Sitron- og oregano-salt

Gi en hvilken som helst rett Giadas signatursmak med dette lyse og velbalanserte sitron- og oreganosaltet. En enkel blanding av tre essensielle krydder, nøye kalibrert av Giada for å gi et balansert løft som ikke overdøver måltidet, men løfter det til neste nivå med delikat italiensk stil. Det synger av de livlige smakene fra den italienske kysten, hvor den ferskeste fisken og perfekt modne grønnsaker krydres enkelt for å la deres rene deilighet skinne gjennom.

Urtene til våre Giadzy-krydderblandinger dyrkes i den rike vulkanske jorden på Pantelleria, en steinete øy utenfor sørvestkysten av Sicilia nær Tunisia, som er hjem til dramatiske vulkanske kratere og varme kilder. Øyas næringsrike jord og den kraftige solen fra det sørlige Middelhavet gir disse urtene en styrke og kompleksitet du ikke finner noe annet sted.

Oreganoen i denne blandingen høstes fra slutten av mai til begynnelsen av juni og tørkes sakte i skyggen for å bevare den intense smaken, deretter sorteres den forsiktig for hånd for å beskytte de skjøre bladene under pakking. Den kombineres med nøye tørket skall fra lyse sicilianske sitroner og naturlig havsalt høstet fra de historiske Trapani-saltflatene, hvor vann fra Middelhavet sakte fordampes for å gi et knasende havsalt rikt på mineraler. Hver Giadzy-krydderblanding ble nøye blandet av Giada selv for å fange smakene hun stoler på i sin egen matlaging, praktisk blandet for hjemmekokker.