Toskansk grillurtblanding

En solnedgangstur gjennom det toskanske landskapet vekker duften av rosmarin, timian og søt fennikel, som vokser vilt i de kuperte åsene i denne vakre regionen. Denne typiske italienske duften er fanget i vår toskanske grillurtblanding, som kombinerer disse og andre sakte tørkede urter til en praktfullt allsidig, saltfri krydderblanding. Giada har laget denne blandingen for å komplementere alle typer grillet kjøtt, men den er like velkommen på ovnsstekt kylling, i kjøttboller eller til og med i en hjemmelaget italiensk vinaigrette. Med denne krukken er du klar til å lage din egen bistecca alla fiorentina som kan måle seg med det beste Firenze har å by på!

Urtene til våre Giadzy-krydderblandinger dyrkes i den rike vulkanske jorden på Pantelleria, en steinete øy utenfor sørvestkysten av Sicilia nær Tunisia, som er hjem til dramatiske vulkanske kratere og varme kilder. Øyas næringsrike jord og den kraftige solen fra det sørlige Middelhavet gir disse urtene en styrke og kompleksitet du ikke finner noe annet sted. Alle urtene høstes på sitt beste og tørkes sakte i skyggen for å bevare den intense smaken, deretter sorteres de nøye for hånd for å beskytte de skjøre bladene under pakking. Hver Giadzy-krydderblanding er nøye blandet av Giada selv for å fange smakene hun stoler på i sin egen matlaging, praktisk blandet for hjemmekokker.