Massa Caserecce Sem Glúten

Finalmente, uma massa sem glúten que cumpre os nossos padrões exigentes! Esta caserecce (também conhecida como casarecce) é originária da Sicília, e o seu nome significa "caseira", pois os cozinheiros costumavam fazer a sua forma curva enrolando a massa à volta de uma fina vara de madeira. A nossa caserecce sem glúten Giadzy é feita com ingredientes 100% naturais, utilizando os mesmos métodos artesanais tradicionais da nossa massa de trigo. A sua textura al dente perfeita e sabor rico fazem dela a única massa sem glúten que é suficientemente boa para ser Giadzy.

Do coração do Vale do Rio Pó, na Lombardia, onde o milho e o arroz são cultivados há gerações, a nossa massa sem glúten é criada por mestres pasteleiros usando métodos consagrados e ingredientes da mais alta qualidade. Tudo começa com farinhas de milho e arroz italianas, não geneticamente modificadas, misturadas com água de nascente pura das montanhas — sem emulsionantes, conservantes ou outros aditivos misteriosos, nunca. As farinhas de milho e arroz são cuidadosamente selecionadas a partir de variedades tradicionais puras destes grãos simples, e são adquiridas diretamente a agricultores familiares para garantir um controlo de qualidade total. Os nossos artesãos de massa utilizam o seu conhecimento de ponta para transformar estes três elementos simples numa massa tradicional que é amassada, moldada e seca lentamente ao ar, da mesma forma que a massa é feita há séculos. Por ser completamente natural, pode até usar a água de cozedura rica em amido para ligar a massa ao molho.

Num país tão apaixonado por produtos de trigo como a Itália (pense em massa, pizza, biscoitos, focaccia — a lista é interminável), não é surpresa que levem a sério a criação de alimentos deliciosos sem glúten! O país tem uma história muito mais longa de levar a intolerância ao glúten a sério do que os EUA, o que significa que têm muita experiência com alternativas sem glúten. A nossa massa é feita por artesãos dedicados à excelência sem glúten, e isso nota-se. É produzida numa instalação completamente livre de glúten e é segura para celíacos.