Massa Taccole Corte Sem Glúten

Este taccole corte é uma variação sem glúten perfeita da nossa forma de massa obscura favorita. Com bordas onduladas semelhantes às vistas nas folhas de lasanha americanas, os retângulos curtos são uma delícia textural. Todos esses babados criam uma área de superfície adicional para os molhos aderirem, proporcionando o máximo sabor em cada dentada. É a estrela da receita viral de lasanha de tabuleiro da Giada, e agora é sem glúten! É feito com ingredientes totalmente naturais, usando os mesmos métodos artesanais tradicionais da nossa massa de trigo. A sua textura perfeita al dente e o seu sabor rico fazem dela a única massa sem glúten que é suficientemente boa para ser Giadzy.

Do coração do Vale do Rio Pó, na Lombardia, onde o milho e o arroz são cultivados há gerações, a nossa massa sem glúten é elaborada por mestres pasteleiros usando métodos consagrados e ingredientes da mais alta qualidade. Começa com farinhas de milho e arroz não-OGM cultivadas em Itália, misturadas com água de nascente pura das montanhas — sem emulsionantes, conservantes ou outros aditivos misteriosos, jamais. As farinhas de milho e arroz são cuidadosamente selecionadas a partir de variedades de herança pura destes grãos simples e são obtidas diretamente de agricultores familiares para garantir controlo de qualidade total. Os nossos artesãos de massa usam o seu conhecimento de ponta para transformar estes três elementos simples numa massa tradicional que é amassada, moldada e seca lentamente ao ar da mesma forma que a massa é feita há séculos. Por ser completamente natural, pode até usar a água de cozedura rica em amido para unir a massa e o molho.

Para um país tão apaixonado por produtos de trigo como a Itália (pense em massa, pizza, biscotti, focaccia — a lista é interminável), não é surpresa que levem a sério a produção de alimentos sem glúten deliciosos! O país tem uma história muito mais longa de levar a intolerância ao glúten a sério do que os EUA, o que significa que têm muita experiência com alternativas sem glúten. A nossa massa é feita por artesãos dedicados à excelência sem glúten, e isso nota-se. É produzida numa instalação completamente livre de glúten e é segura para celíacos.