Mỳ Ống Bucatini Lunghi Hữu Cơ

Thoạt nhìn, mì bucatini lunghi hữu cơ Giadzy của chúng tôi trông giống như spaghetti to hơn. Nhưng nhìn kỹ, bạn sẽ thấy nó rỗng bên trong—tên gọi bắt nguồn từ tiếng Ý buco (“lỗ”). Hình dạng giống ống hút này có hai mục đích thông minh: Ngoài việc thấm nước sốt để tạo hương vị đậm đà, phần lõi rỗng còn giúp sợi mì dày chín đều cả trong lẫn ngoài. Đúng với truyền thống làm mì, loại bucatini này có kích thước siêu lớn, dài tới 22 inch! Trước khi máy móc có thể cắt mì thành kích thước đồng đều, mì thường được phơi khô với độ dài bất kỳ mà bột tạo ra. Mì được bán rất dài, với ý định để người nấu tự bẻ thành khúc phù hợp; ở Naples, tiếng rắc rắc của mì được bẻ cho bữa tối Chủ nhật từng vang vọng khắp các con phố.

Mì Giadzy là kết quả của nhiều năm nếm thử và nghiên cứu kỹ lưỡng với các bậc thầy làm mì trên khắp nước Ý. Để hoàn thiện dòng sản phẩm đầu tiên của mình, Giada De Laurentiis và đội ngũ Giadzy đã tập trung vào những yếu tố quan trọng nhất của mì: hương vị, kết cấu và sự thú vị. Bằng cách sử dụng nguyên liệu tốt nhất và hợp tác với các nghệ nhân làm mì lành nghề tại Ý, chúng tôi đã tạo ra loại mì mà chúng tôi hằng tìm kiếm suốt cuộc đời—và chúng tôi rất nóng lòng chia sẻ với bạn.

Mì Giadzy được sản xuất tại Abruzzo, một viên ngọc xanh tươi trên bờ biển phía đông miền trung nước Ý. Abruzzo có mật độ công viên quốc gia cao nhất châu Âu, bao gồm những đỉnh núi Majella uy nghi, nơi sinh sống của đại bàng vàng và các loài hoa dại tuyệt đẹp. Nước suối tinh khiết từ dãy Majella kết hợp với bột mì semolina hữu cơ trồng dưới chân núi tạo nên bột mì Giadzy, với hương thơm ngọt ngào của lúa mì nguyên chất. Theo kỹ thuật thủ công cổ xưa, mì Giadzy được cắt bằng khuôn đồng 100 năm tuổi, tạo cho sợi mì kết cấu thô ráp, mộc mạc giúp thấm nước sốt, làm mỗi miếng cắn trở nên đậm đà đặc biệt. Sau khi tạo hình, mì được sấy khô chậm trong không khí tới 36 giờ, bảo vệ hương vị tinh tế và kết cấu dày đặc. Kết quả: sợi mì al dente hoàn hảo mỗi lần thưởng thức.