Mỳ Ống Paccheri Hữu Cơ

Paccheri hữu cơ Giadzy của chúng tôi là một loại mì ống ngon với một quá khứ đầy màu sắc. Tên của nó bắt nguồn từ từ tiếng Napoli có nghĩa là "cái tát", vì tiếng động xảy ra khi mì ống nấu chín được trộn với sốt, nhưng đó chỉ là điều thú vị thứ hai về nó: Đây có thể là loại mì ống duy nhất từng liên quan đến một âm mưu buôn lậu quốc tế!

Vào những năm 1600, vua Phổ đã tuyệt vọng muốn thúc đẩy ngành công nghiệp tỏi của đất nước mình, vốn nhỏ bé và yếu ớt so với các nước láng giềng Ý hùng mạnh. Ông đã cấm nhập khẩu tỏi Ý để buộc thần dân của mình mua tỏi địa phương, nhưng những người Campania xảo quyệt đã phát hiện ra rằng những ống paccheri siêu rộng là nơi hoàn hảo để giấu tép tỏi. Họ mang những tép tỏi lậu qua biên giới nhét trong mì ống của mình, trở nên giàu có trong khi vẫn cung cấp cho người dân Phổ tỏi Ý cực kỳ hăng.

Mì ống Giadzy là kết quả của nhiều năm nếm thử và nghiên cứu cẩn thận với các bậc thầy làm mì ống từ khắp nước Ý. Để hoàn thiện dòng sản phẩm nội bộ đầu tiên của mình, Giada De Laurentiis và đội ngũ Giadzy đã tập trung vào những gì quan trọng nhất trong một loại mì ống: hương vị, kết cấu và sự thú vị. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và hợp tác với các nghệ nhân làm mì ống lành nghề ở Ý, chúng tôi đã tạo ra loại mì ống mà chúng tôi luôn tìm kiếm suốt cuộc đời—và chúng tôi rất nóng lòng được chia sẻ với bạn.

Mì ống Giadzy được chế tác tại Abruzzo, một viên ngọc xanh tươi trên bờ biển phía đông miền trung nước Ý. Abruzzo có mật độ công viên quốc gia cao nhất châu Âu, bao gồm những đỉnh núi duyên dáng của dãy Majella, nơi sinh sống của đại bàng vàng và các loài hoa dại tuyệt đẹp. Nước suối tinh khiết từ dãy Majella được kết hợp với bột mì semolina hữu cơ trồng dưới chân núi để tạo nên bột mì ống Giadzy, với hương thơm ngọt ngào của lúa mì nguyên chất. Theo các kỹ thuật thủ công cổ xưa, mì ống Giadzy được cắt bằng khuôn đồng 100 năm tuổi, tạo cho mì ống một kết cấu thô ráp, mộc mạc giúp thấm sốt, làm cho mỗi miếng cắn trở nên đặc biệt đậm đà. Sau khi được tạo hình, mì ống được sấy khô chậm trong không khí lên đến 36 giờ, bảo vệ hương vị tinh tế và kết cấu dày đặc của nó. Kết quả: một miếng al dente hoàn hảo mỗi lần.