Mỳ ống hữu cơ Manfredi Lunghi
Category: Mỳ Ý Hữu Cơ
Không có gì thanh lịch hơn những đường viền xoăn dài của món mì hữu cơ manfredi lunghi, một loại pasta cầu kỳ đôi khi còn được gọi là mafaldine hoặc reginette. Dù hình dạng này từ lâu đã được yêu thích ở Campania, một số nhà sản xuất pasta địa phương đã đổi tên Manfredi của họ để kỷ niệm sự ra đời của Công chúa Mafalda của Savoy (reginette có nghĩa là "những nữ hoàng nhỏ") vào năm 1902. Đúng với truyền thống làm pasta, manfredi của chúng tôi có kích thước siêu lớn, dài tới khoảng 22 inch! Trước khi máy móc có thể dễ dàng cắt pasta thành kích thước đồng đều, pasta thường được treo khô với chiều dài bất kỳ mà bột tạo ra. Nó được bán rất dài, với ý định để người nấu ăn tại nhà tự bẻ pasta cho phù hợp với nhu cầu của họ; ở Naples, tiếng giòn tan của pasta được bẻ cho bữa tối Chủ nhật từng vang vọng khắp các con phố.
Giadzy Pasta là kết quả của nhiều năm nếm thử và nghiên cứu cẩn thận với các bậc thầy làm pasta từ khắp nước Ý. Để hoàn thiện dòng sản phẩm nội bộ đầu tiên của mình, Giada De Laurentiis và đội ngũ Giadzy đã tập trung vào những yếu tố quan trọng nhất của pasta: hương vị, kết cấu và sự thú vị. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và hợp tác với các nghệ nhân pasta lành nghề ở Ý, chúng tôi đã tạo ra loại pasta mà chúng tôi hằng tìm kiếm suốt cuộc đời—và chúng tôi rất nóng lòng chia sẻ với bạn.
Giadzy Pasta được sản xuất tại Abruzzo, một viên ngọc xanh tươi trên bờ biển phía đông miền trung nước Ý. Abruzzo có mật độ công viên quốc gia cao nhất châu Âu, bao gồm những đỉnh núi duyên dáng của dãy Majella, nơi sinh sống của đại bàng vàng và các loài hoa dại tuyệt đẹp. Nước suối tinh khiết từ dãy Majella kết hợp với bột semolina hữu cơ trồng dưới chân núi tạo nên hương thơm ngọt ngào của lúa mì thuần khiết cho Giadzy Pasta. Theo kỹ thuật thủ công cổ xưa, Giadzy Pasta được cắt bằng khuôn đồng 100 năm tuổi, tạo cho pasta kết cấu thô ráp, mộc mạc giúp thấm sốt, làm mỗi bữa ăn thêm đậm đà. Sau khi tạo hình, pasta được sấy khô chậm trong không khí tới 36 giờ, bảo vệ hương vị tinh tế và kết cấu đặc. Kết quả: miếng pasta al dente hoàn hảo mỗi lần.
