Mỳ Orecchiette Hữu Cơ

Đôi “tai nhỏ” biểu tượng của Puglia còn ngon hơn khi được làm bởi những nghệ nhân mì ống bậc thầy của chúng tôi trên đồi Abruzzo. Theo truyền thống, những miếng mì ống tròn nhỏ này được cán bằng tay, từng cái một, bởi những người phụ nữ ngồi ngoài trời ở Bari và làm nghề mì ống. Mì orecchiette Giadzy của chúng tôi giữ được nét quyến rũ của sự cán tay và kết cấu mộc mạc đầy hài lòng, tạo nên một miếng mì ngon kết hợp tuyệt vời với xúc xích, rau xanh và các nguyên liệu nhỏ khác.

Mì ống Giadzy là kết quả của nhiều năm nếm thử và nghiên cứu cẩn thận với các nhà sản xuất mì ống bậc thầy từ khắp nước Ý. Để hoàn thiện dòng sản phẩm nội bộ đầu tiên của mình, Giada De Laurentiis và đội ngũ Giadzy đã tập trung vào những gì quan trọng nhất trong một loại mì ống: hương vị, kết cấu và sự thú vị. Bằng cách sử dụng những nguyên liệu tốt nhất và hợp tác với các nghệ nhân mì ống lành nghề ở Ý, chúng tôi đã tạo ra loại mì ống mà chúng tôi hằng tìm kiếm suốt cuộc đời—và chúng tôi rất nóng lòng chia sẻ với bạn.

Mì ống Giadzy được chế tác tại Abruzzo, một viên ngọc xanh tươi trên bờ biển phía đông miền trung nước Ý. Abruzzo có mật độ công viên quốc gia cao nhất châu Âu, bao gồm những đỉnh núi duyên dáng của dãy Majella, nơi sinh sống của đại bàng vàng và các loài hoa dại tuyệt đẹp. Nước suối tinh khiết từ dãy Majella được kết hợp với bột mì semolina hữu cơ từ chân núi để tạo nên bột mì ống Giadzy, với hương thơm ngọt ngào của lúa mì nguyên chất. Theo kỹ thuật thủ công cổ xưa, mì ống Giadzy được cắt bằng khuôn đồng 100 năm tuổi, tạo cho mì một kết cấu thô ráp, mộc mạc, thấm đẫm nước sốt, làm cho mỗi miếng cắn trở nên đặc biệt đậm đà. Sau khi tạo hình, mì được sấy khô chậm trong không khí lên đến 36 giờ, bảo vệ hương vị tinh tế và kết cấu đặc chắc. Kết quả: mỗi lần thưởng thức đều đạt độ al dente hoàn hảo.