Toscansk Grillurtblanding

En solnedgangstur gennem det toscanske landskab vækker duften af rosmarin, timian og sød fennikel, som vokser vildt i de barske bakker i denne smukke region. Denne typisk italienske duft er indfanget i vores toscanske grill-urteblanding, som kombinerer disse og andre langsomt tørrede urter til en smukt alsidig, saltfri krydderiblanding. Giada har skabt denne blanding til at komplementere alle slags grillet kød, men den er lige så velegnet til stegt kylling, i kødboller eller endda i en hjemmelavet italiensk vinaigrette. Med dette glas er du klar til at lave din egen bistecca alla fiorentina, der kan måle sig med det bedste, Firenze har at byde på!

Urterne til vores Giadzy krydderiblandinger dyrkes i den rige vulkanske jord på Pantelleria, en klippeø ud for Siciliens sydvestkyst nær Tunesien, der er hjemsted for dramatiske vulkankratere og varme kilder. Øens næringsrige jord og det kraftige sollys fra det sydlige Middelhav giver disse urter en styrke og kompleksitet, du ikke finder andre steder. Alle urterne høstes på deres højdepunkt og tørres langsomt i skyggen for at bevare deres intense smag, hvorefter de omhyggeligt sorteres i hånden for at beskytte de skrøbelige blade, når de pakkes. Hver Giadzy krydderiblanding er omhyggeligt sammensat af Giada selv for at indfange de smagsnuancer, hun selv bruger i sit eget køkken, praktisk blandet til hjemmekokke.