Huile d'olive extra vierge de la Riviera italienne

Rien de plus précieux en cuisine qu'une huile d'olive de première qualité – c'est pourquoi nous avons enveloppé notre huile d'olive extra vierge Giadzy dans de l'or ! Légère et fruitée, elle est élaborée à partir d'olives taggiasca natives de la région de Ligurie, connue comme la Riviera italienne. Les olives sont pressées à froid et leur huile est laissée non filtrée pour préserver sa riche saveur aromatique et tous ces antioxydants bénéfiques qui font de l'huile d'olive un véritable atout santé. De couleur jaune doré, notre huile d'olive a une saveur délicate et douce avec des notes d'olives mûres et d'amandes. La bouteille est recouverte d'une feuille d'or pour protéger l'huile délicate de l'oxydation, un emballage luxueux digne d'un tel élixir exceptionnel.

La Ligurie du Nord partage une frontière avec la France, où l'olive taggiasca est connue sous le nom de niçoise. La petite olive taggiasca juteuse est appréciée dans toute la région de la Riviera, tant pour la consommation que comme source d'une huile d'une délicatesse et d'un arôme exceptionnels. Elles sont récoltées lorsqu'elles atteignent la couleur bleu-violet foncé de pleine maturité, ce qui donne une huile plus douce et moins amère que celles produites à partir d'olives non mûres. Les olives sont une part si importante de la vie en Ligurie que leurs vergers bordent les falaises surplombant la Méditerranée, donnant à la côte un éclat argenté romantique lorsqu'on l'approche depuis l'eau. Les huiles d'olive liguriennes sont réputées pour être élégantes et équilibrées, sans notes agressivement amères ou tanniques. La région était l'endroit idéal pour sourcer notre toute première huile d'olive maison, une variété qui plaît à tous et qui chante son terroir italien unique.