オーガニック ブカティーニ ルンギ パスタ

一見すると、当社のGiadzyオーガニックブカティーニ・ルンギは、太めのスパゲッティのように見えます。しかし、よく見ると中が空洞であることがわかります。その名前はイタリア語のブーコ（「穴」）に由来しています。このストロー状の形状には、賢い二重の目的があります。ソースを吸収して風味豊かな一口を実現するだけでなく、中が空洞であることで、太いパスタが内外均一に調理されます。パスタ作りの伝統に忠実に、このブカティーニは特大サイズで、長さは約22インチ（約56センチ）もあります！機械でパスタを均一なサイズに簡単にカットできるようになる前は、パスタは生地ができた長さのまま吊るして乾燥させていました。非常に長いまま販売され、家庭料理人が自分のニーズに合わせてパスタを折って使うことを前提としていました。ナポリでは、日曜日の夕食のためにパスタを折る音が通りに響き渡ったものです。

Giadzyパスタは、イタリア各地の熟練パスタ職人との長年にわたる入念な試食と研究の成果です。当社初の自社製品ラインを完成させるために、Giada De LaurentiisとGiadzyチームは、パスタにおいて最も重要な要素、すなわち味、食感、そして楽しさに焦点を当てました。最高級の原材料を使用し、イタリアの熟練パスタ職人との協力のもと、私たちがずっと探し求めていたパスタを創り上げました。ぜひ皆様にもお試しいただきたいと思います。

Giadzyパスタは、イタリア中部の東海岸に位置する緑豊かな宝石、アブルッツォ州で作られています。アブルッツォ州はヨーロッパで最も国立公園の密度が高い地域であり、イヌワシや見事な野生の花々が生息するマジェッラ山脈の優雅な峰々があります。マジェッラ山脈からの清らかな湧き水と、山麓で有機栽培されたセモリナ小麦粉を組み合わせてGiadzyパスタの生地を作り、純粋な小麦の甘い香りが漂います。古代の職人技に従い、Giadzyパスタは100年もののブロンズダイスでカットされ、パスタに粗く素朴な食感を与え、ソースを吸収して一口ごとに格別な風味を引き出します。成形後、パスタは最大36時間かけてゆっくりと風乾され、繊細な風味と密度の高い食感を守ります。その結果、毎回完璧なアルデンテの食感が実現します。