有機パッケリパスタ

当店のGiadzyオーガニック・パッケリは、色鮮やかな歴史を持つ美味しいパスタです。その名前は、調理したパスタをソースと混ぜる際に生まれる音に由来するナポリ語の「平手打ち」から来ていますが、これは二番目に興味深い事柄に過ぎません。何と言っても、国際的な密輸陰謀に関わった唯一のパスタかもしれないのです！

1600年代、プロイセン王は、イタリアの強力なガーリック産業に比べて弱小だった自国のガーリック産業を何とか強化しようと躍起になっていました。彼はイタリア産ガーリックの輸入を禁止し、国民に地元産のものを買わせようとしました。しかし、狡猾なカンパニア地方の人々は、パッケリの異常に幅広い筒状の形状が、ガーリックの一片を隠す完璧な場所であることを発見しました。彼らはパスタに詰めた禁制品のガーリックを国境を越えて運び、富を得ると同時に、プロイセンの人々に超強烈なイタリア産ガーリックを供給し続けたのです。

Giadzyパスタは、イタリア各地の熟練パスタ職人との長年にわたる入念な試食と研究の成果です。当社初の自社製品ラインを完成させるため、Giada De LaurentiisとGiadzyチームは、パスタにおいて最も重要な要素、すなわち味、食感、そして楽しさに焦点を当てました。最高の原材料を使用し、イタリアの熟練パスタ職人と協力することで、私たちがずっと探し求めていたパスタを創り上げました。ぜひ皆様にもお試しいただきたいと思います。

Giadzyパスタは、イタリア中部の東海岸に位置する緑豊かな宝石、アブルッツォ州で作られています。アブルッツォ州はヨーロッパで最も国立公園が集中している地域であり、イヌワシや見事な野生の花々が生息するマエッラ山脈の優雅な峰々を含んでいます。マエッラ山脈からの清らかな湧き水と、山麓で有機栽培されたセモリナ小麦粉を組み合わせてGiadzyパスタの生地を作り、純粋な小麦の甘い香りを引き出しています。古代の職人技に従い、Giadzyパスタは100年もののブロンズ型でカットされ、パスタに粗く素朴な食感を与え、ソースをしっかりと吸収させ、一口ごとに格別な風味をもたらします。成形後、パスタは最大36時間かけてゆっくりと風乾され、繊細な風味と密度の高い食感を守ります。その結果、毎回完璧なアルデンテの食感が生まれます。