有機スパゲッティ・キタッラパスタ

当社のGiadzyオーガニックスパゲッティ・キタッラには、意外な特徴があります。なんと角があるのです！四角い断面を持つこの幾何学的な形状は、アブルッツォ州の伝統的なパスタで、キタッラ（文字通り「ギター」）と呼ばれるワイヤーを張った木枠で作られます。麺棒で生地をワイヤーに押し付けた後、パスタ職人はまるでギターを弾くように弦をはじいて、完成したパスタを振り落とします。アブルッツォで今も愛され続ける一方、スパゲッティ・キタッラはそのほんのりとした粗い食感と、どんなソースにも合う汎用性の高さから、イタリア全土でファンを獲得しています。

Giadzyパスタは、イタリア各地の熟練パスタ職人との長年にわたる入念な試食と研究の成果です。初の自社製品ラインを完成させるため、Giada De LaurentiisとGiadzyチームは、パスタに最も重要な要素、すなわち味、食感、そして楽しさに焦点を当てました。最高の原材料を使用し、イタリアの熟練パスタ職人と協力することで、私たちがずっと探し求めていたパスタを生み出しました。ぜひお試しください。

Giadzyパスタは、イタリア中部の東海岸に位置する緑豊かな宝石、アブルッツォで作られています。アブルッツォはヨーロッパで最も国立公園が集中している地域であり、イヌワシや見事な野生の花々が生息するマジェッラ山脈の優雅な山々があります。マジェッラ山脈の清らかな湧き水と、山麓で有機栽培されたセモリナ小麦粉を組み合わせることで、Giadzyパスタは純粋な小麦の甘い香りを奏でます。古代の職人技に従い、Giadzyパスタは100年前のブロンズダイスでカットされ、パスタに粗く素朴な食感を与え、ソースをしっかりと絡め、毎回の食事を格別に風味豊かにします。成形後、パスタは最大36時間かけてゆっくりと風乾され、繊細な風味と密度の高い食感を守ります。その結果、毎回完璧なアルデンテの食感が実現します。