トスカーナグリルハーブブレンド
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Category: パントリー
トスカーナの夕暮れの散歩道では、この美しい地域の険しい丘陵に自生するローズマリー、タイム、甘いフェンネルの香りが漂います。そんなイタリアらしい香りを閉じ込めたのが、トスカーナグリルハーブブレンドです。これらのハーブをじっくり乾燥させ、塩不使用で驚くほど汎用性の高いシーズニングに仕上げました。ジャーダは、あらゆる種類のグリル肉に合うようこのブレンドを考案しましたが、ローストチキン、ミートボール、手作りイタリアンビネグレットにもぴったりです。この一瓶があれば、フィレンツェが誇る最高のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナに匹敵する一品を自宅で作れます！
ジャーディのシーズニングブレンドに使用するハーブは、シチリア島南西沖、チュニジア近郊の岩だらけの島、パンテッレリーアの豊かな火山性土壌で栽培されています。この島には劇的な火山のクレーターや温泉があり、栄養豊富な土壌と南地中海の強力な太陽が、他では得られない力強さと複雑さをハーブに与えます。すべてのハーブは最盛期に収穫され、日陰でゆっくり乾燥させることで濃厚な風味を保ち、その後、繊細な葉を傷つけないよう丁寧に手作業で選別されてパッケージングされます。各ジャーディシーズニングは、ジャーダ自身が自身の料理で頼りにする風味を捉えるために丹念にブレンドされ、家庭料理人が手軽に使えるようになっています。
