Extra vierge olijfolie uit de Italiaanse Rivièra

Er is niets waardevoller in de keuken dan een olijfolie van topkwaliteit—daarom hebben we onze Giadzy extra vierge olijfolie in goud gewikkeld! Licht en fruitig, gemaakt van inheemse taggiasca-olijven uit de regio Ligurië, ook wel bekend als de Italiaanse Rivièra. De olijven worden koud geperst en de olie blijft ongefilterd om de rijke, aromatische smaak en alle gezonde antioxidanten te behouden die olijfolie tot een gezonde krachtpatser maken. Goudgeel van kleur, heeft onze olijfolie een delicate, zoete smaak met tonen van rijpe olijven en amandelen. De fles is omwikkeld met goudfolie om de delicate olie te beschermen tegen oxidatie, een passend luxe verpakking voor zo'n prachtig elixer.

Noord-Ligurië grenst aan Frankrijk, waar de taggiasca-olijf bekend staat als een niçoise. De kleine, sappige taggiasca-olijf wordt geliefd in de hele Rivièra, zowel om te eten als vanwege de uitzonderlijk delicate en aromatische olie. Ze worden geoogst zodra ze de donkerblauw-violette kleur van volledige rijpheid hebben bereikt, wat resulteert in een mildere, minder bittere olie dan die van onrijpe olijven. Olijven zijn zo'n belangrijk onderdeel van het leven in Ligurië dat hun boomgaarden langs de kliffen liggen die uitkijken over de Middellandse Zee, waardoor de kustlijn een romantische, zilverachtige gloed krijgt wanneer je vanaf het water nadert. Ligurische olijfolies staan bekend als elegant en goed in balans, zonder agressief bittere of tannine-achtige tonen. De regio was de perfecte plek voor ons om onze allereerste eigen olijfolie te betrekken, een smaakvolle variant die zijn unieke Italiaanse thuis weerspiegelt.