Hele ongeschilde rode Datterini-tomaten

Hoewel de naam van deze tomaten zich vertaalt naar 'kleine dadel', kun je ze gerust de snoepjes van de natuur noemen. Deze hele, ongeschilde kleine tomaatjes zijn van nature zoeter dan standaard cherrytomaatjes, met een ovale vorm en minder zaadjes. Ze worden geconserveerd in hun eigen sap, zodat je de hele blik kunt gebruiken en niets anders dan pure zomersmaak krijgt.

Deze datterini zijn zo rijk en zoet dat je ze zo uit het blik kunt eten. Sluit je ogen en je waant je alsof je net een zonrijpe tomaat van de plant hebt geplukt. Deze kleine tomaatjes zitten zo vol grote smaak dat ze nauwelijks bereiding nodig hebben om een explosie van Zuid-Italiaanse zonneschijn in elke hap te geven.

Het kiezen van tomaten van topkwaliteit zoals deze is de ultieme belichaming van de Italiaanse kookfilosofie: alleen de beste ingrediënten selecteren—hoe eenvoudig ook—en ze eenvoudig bereiden. Met een blik van deze ultraverse, heerlijke tomaten in je voorraadkast heb je het hele jaar door het hoogseizoen van tomaten binnen handbereik.

Gekweekt in de zuidelijke regio Puglia, gedijen datterini in de intense hitte (de regio krijgt gemiddeld 2.500 uur zon per jaar!), die wordt getemperd door koele briesjes van de omliggende Middellandse Zee. Hun natuurlijke suikers worden geconcentreerd door die lange uren in de zon, waardoor deze tomaten een goed uitgebalanceerd smaakprofiel krijgen dat zingt van rijpe zoetheid.