Toscaanse Grillkruidenmix

Een zonsondergangwandeling door het Toscaanse platteland roept de geur op van rozemarijn, tijm en zoete venkel, die in het wild groeien in de ruige heuvels van deze prachtige regio. Die typisch Italiaanse geur is vastgelegd in onze Toscaanse Grill-kruidenmix, die deze en andere langzaam gedroogde kruiden combineert tot een prachtig veelzijdige, zoutvrije smaakmaker. Giada creëerde deze mix om bij allerlei soorten gegrild vlees te passen, maar hij is net zo lekker op geroosterde kip, in gehaktballen of zelfs in een zelfgemaakte Italiaanse vinaigrette. Met deze pot ben je klaar om je eigen bistecca alla fiorentina te maken die kan wedijveren met het beste wat Florence te bieden heeft!

De kruiden voor onze Giadzy-kruidenmengsels worden geteeld in de rijke vulkanische grond van Pantelleria, een rotsachtig eiland voor de zuidwestkust van Sicilië, vlak bij Tunesië, dat bekend staat om zijn dramatische vulkanische kraters en warmwaterbronnen. De voedingsrijke grond van het eiland en de krachtige zon van de zuidelijke Middellandse Zee geven deze kruiden een kracht en complexiteit die je nergens anders vindt. Alle kruiden worden op hun hoogtepunt geoogst en langzaam in de schaduw gedroogd om hun intense smaak te behouden, waarna ze zorgvuldig met de hand worden gesorteerd om de tere blaadjes te beschermen tijdens het verpakken. Elk Giadzy-kruidenmengsel is zorgvuldig samengesteld door Giada zelf om de smaken vast te leggen waar ze in haar eigen kookkunst op vertrouwt, handig gemengd voor thuiskoks.