Luomu Orecchiette-pasta

Apulian "pienet korvat" -pasta on vieläkin parempaa, kun sen valmistavat taitavat pastamestarimme Abruzzon kukkuloilla. Perinteisesti nämä pienet pastapyörylät rullataan käsin, yksi kerrallaan, naisten toimesta, jotka istuvat Barin kaduilla ja harjoittavat pastakauppaansa. Meidän Giadzy-orecchiettemme säilyttää tuon käsintehdyn viehätyksen ja tyydyttävän rustiikkisen rakenteen herkulliseksi pastapuraisuksi, joka sopii täydellisesti makkaran, vihreiden ja muiden pienempien ainesten kanssa.

Giadzy Pasta on vuosien huolellisen maistelun ja tutkimuksen tulos yhteistyössä Italian parhaiden pastamestareiden kanssa. Täydellistääksemme ensimmäisen oman tuotevalikoimamme Giada De Laurentiis ja Giadzy-tiimi keskittyivät siihen, mikä pastassa on tärkeintä: maku, rakenne ja hauskuus. Käyttämällä parhaita raaka-aineita ja tekemällä yhteistyötä taitavien italialaisten pastakäsityöläisten kanssa olemme luoneet pastan, jota olemme etsineet koko elämämme ajan – ja odotamme innolla, että saamme jakaa sen kanssasi.

Giadzy Pasta valmistetaan Abruzzossa, vehreässä helmessä Keski-Italian itärannikolla. Abruzzossa on Euroopan suurin kansallispuistojen keskittymä, mukaan lukien Majella-vuorten kauniit huiput, joilla asuu kotkia ja upeita luonnonkukkia. Puhdas lähdevesi Majella-vuoristosta yhdistetään luomuspelttivehnäjauhoon vuorten juurelta Giadzy Pasta -taikinan valmistamiseksi, jolla on makea, puhtaan vehnän tuoksu. Muinaisia käsityötekniikoita noudattaen Giadzy Pasta leikataan 100 vuotta vanhoilla pronssimuoteilla, mikä antaa pastalle karkean, rustiikkisen rakenteen, joka imee kastiketta itseensä tehden jokaisesta suupalasta poikkeuksellisen maukkaan. Muotoilun jälkeen pasta kuivataan hitaasti ilmassa jopa 36 tunnin ajan, mikä suojaa sen herkkää makua ja tiivistä rakennetta. Tuloksena: täydellinen al dente -puraisu joka kerta.