Luomu Paccheri-pasta

Giadzyn luomupaccheri on herkullista pastaa, jolla on värikäs menneisyys. Sen nimi tulee napolilaisesta sanasta, joka tarkoittaa "läimäystä" – ääntä, joka syntyy, kun keitetty pasta sekoitetaan kastikkeeseen. Mutta tämä on vasta toiseksi kiinnostavin asia siinä: tämä saattaa olla ainoa pasta, joka on koskaan ollut osa kansainvälistä salakuljetussalaliittoa!

1600-luvulla Preussin kuningas oli epätoivoinen maansa valkosipuliteollisuuden vahvistamiseksi, joka oli pieni ja heikko verrattuna Italian vankkaan valkosipulituotantoon. Hän kielsi italialaisen valkosipulin tuonnin yrittäessään pakottaa alamaisensa ostamaan paikallista valkosipulia, mutta ovelat campanialaiset huomasivat, että paccherin erityisen leveät putket olivat täydellinen paikka valkosipulinkynsien piilottamiseen. He kuljettivat salakuljetetut kynnet rajan yli pastan sisällä, rikastuen samalla kun pitivät Preussin kansan varustettuna erittäin voimakkaalla italialaisella valkosipulilla.

Giadzy Pasta on tulosta vuosien huolellisesta maistelusta ja tutkimuksesta yhteistyössä italialaisten mestaripastantekijöiden kanssa. Täydellistääkseen ensimmäisen oman tuotelinjansa Giada De Laurentiis ja Giadzy-tiimi keskittyivät siihen, mikä pastassa on tärkeintä: makuun, rakenteeseen ja hauskuuteen. Käyttämällä parhaita raaka-aineita ja tekemällä yhteistyötä taitavien pastakäsityöläisten kanssa Italiassa olemme luoneet pastan, jota olemme etsineet koko ikämme – emmekä malta odottaa, että pääsemme jakamaan sen kanssasi.

Giadzy Pasta valmistetaan Abruzzossa, vehreässä helmessä Keski-Italian itärannikolla. Abruzzossa on Euroopan tihein kansallispuistoverkosto, mukaan lukien Majella-vuorten kauniit huiput, joilla elää maakotkia ja upeita luonnonkukkia. Majella-vuoriston puhdas lähdevesi yhdistetään vuorten juurelta peräisin olevaan luomuspelttijauhoon Giadzy Pasta -taikinan valmistamiseksi, jolla on makea, puhtaan vehnän tuoksu. Muinaisia käsityötekniikoita noudattaen Giadzy Pasta leikataan 100 vuotta vanhoilla pronssisilla meistillä, mikä antaa pastalle karkean, rustiikkisen rakenteen, joka imee kastiketta ja tekee jokaisesta suupalasta poikkeuksellisen maukkaan. Muotoilun jälkeen pastaa kuivataan hitaasti ilmassa jopa 36 tuntia, mikä suojaa sen herkkää makua ja tiivistä rakennetta. Lopputulos: täydellinen al dente -puraisu joka kerta.