Luomu Taccole-pasta

Tämä Giadzyn luomutaccole on muoto, jota emme ole koskaan nähneet Yhdysvalloissa, ja sitä valmistaa vain kourallinen italialaisia pastanvalmistajia. Keskikokoisissa neliöissä on uurrettu keskiosa ja röyhelöreunat, jotka muistuttavat yleisesti amerikkalaisissa lasagnelevyissä nähtyjä. Kaikki nämä urat ja röyhelöt luovat lisää pinta-alaa, johon kastikkeet tarttuvat, tuoden maksimaalisen maun jokaiseen suupalaan. Tämä pasta loistaa Giadan viraalissa uunipellillä tehtävässä lasagnessa ja kaikenlaisissa uunivuokaresepteissä.

Giadzy Pasta on tulosta vuosien huolellisesta maistelusta ja tutkimuksesta, joka on tehty yhteistyössä mestaripastanvalmistajien kanssa eri puolilta Italiaa. Täydellistääksemme ensimmäisen oman tuotesarjamme Giada De Laurentiis ja Giadzy-tiimi keskittyivät siihen, mikä pastassa on tärkeintä: makuun, rakenteeseen ja hauskuuteen. Käyttämällä parhaita raaka-aineita ja tekemällä yhteistyötä taitavien pastakäsityöläisten kanssa Italiassa olemme luoneet pastan, jota olemme etsineet koko ikämme – ja odotamme innolla, että saamme jakaa sen kanssasi.

Giadzy Pasta valmistetaan Abruzzossa, vehreässä helmessä Keski-Italian itärannikolla. Abruzzossa on Euroopan suurin kansallispuistojen keskittymä, mukaan lukien Majella-vuorten kauniit huiput, joilla asuu maakotkia ja upeita luonnonkukkia. Puhdas lähdevesi Majella-vuoristosta yhdistetään luomuspelttivehnäjauhoon, joka on peräisin vuorten juurelta, jotta Giadzy Pasta laulaa puhtaan vehnän makealla aromilla. Muinaisia käsityötekniikoita noudattaen Giadzy Pasta leikataan 100 vuotta vanhoilla pronssisilla meistillä, mikä antaa pastalle karkean, rustiikkisen rakenteen, joka imee kastiketta itseensä tehden jokaisesta ateriasta poikkeuksellisen maukkaan. Muotoilun jälkeen pasta kuivataan hitaasti ilmassa jopa 36 tunnin ajan, mikä säilyttää sen herkän maun ja tiiviin rakenteen. Tuloksena: täydellinen al dente -puraisu joka kerta.