Luomu Pappardelle-pasta

Giadzyn luomupappardellen pitkät nauhat saattavat muistuttaa fettuccinea tai tagliatellea, mutta ne ovat huomattavasti leveämpiä. Muoto on keksitty Toscanassa, ja nimi on johdettu verbistä pappare, joka paikallisessa murteessa tarkoittaa 'hotkia' – usein lapsenomaisella innolla. Meillä ei ole sen kanssa mitään ongelmaa!

Giadzy Pasta on tulosta vuosien huolellisesta maistelusta ja tutkimustyöstä, jota on tehty yhteistyössä Italian parhaiden pastamestareiden kanssa. Täydellistääkseen ensimmäisen oman tuotesarjansa Giada De Laurentiis ja Giadzy-tiimi keskittyivät pastan tärkeimpiin ominaisuuksiin: makuun, rakenteeseen ja hauskuuteen. Käyttämällä parhaita raaka-aineita ja tekemällä yhteistyötä taitavien italialaisten pastakäsityöläisten kanssa olemme luoneet pastan, jota olemme etsineet koko ikämme – ja odotamme innolla, että pääsemme jakamaan sen kanssasi.

Giadzy Pasta valmistetaan Abruzzossa, vehreässä helmessä Italian keskiosan itärannikolla. Abruzzossa on Euroopan tihein kansallispuistoverkosto, mukaan lukien Majella-vuoriston kauniit huiput, joilla elää kotkia ja upeita luonnonkukkia. Majella-vuoriston puhdas lähdevesi yhdistetään luomuvehnäjauhoon, joka on peräisin vuorten juurelta, jotta Giadzy Pasta saa puhtaan vehnän makean aromin. Muinaisia käsityötekniikoita noudattaen Giadzy Pasta leikataan 100 vuotta vanhoilla pronssisilla meistillä, mikä antaa pastalle karkean, rustiikkisen pinnan, joka imee kastiketta itseensä ja tekee jokaisesta ateriasta poikkeuksellisen maukkaan. Muotoilun jälkeen pastaa kuivataan hitaasti ilmassa jopa 36 tuntia, mikä säilyttää sen herkän maun ja tiiviin rakenteen. Lopputuloksena on täydellinen al dente -puraisu joka kerta.