Pâtes Caserecce Bio

Dans sa quête des formes de pâtes les plus fascinantes d'Italie pour notre gamme Giadzy Pasta, Giada est tombée amoureuse des courbes enroulées des caserecce. Originaires de Sicile, leur nom signifie « fait maison », car les cuisiniers leur donnaient autrefois leurs boucles élégantes en roulant la pâte autour d'une fine tige de bois. C'est un choix généreux pour les sauces épaisses comme les ragùs de viande, et elles absorbent la sauce dans leurs nombreuses volutes, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse.

Giadzy Pasta est le fruit d'années de dégustations minutieuses et de recherches avec des maîtres pastiers de toute l'Italie. Pour perfectionner notre première ligne de produits maison, Giada De Laurentiis et l'équipe Giadzy se sont concentrées sur ce qui compte le plus dans des pâtes : le goût, la texture et le plaisir. En utilisant les meilleurs ingrédients et en travaillant en partenariat avec des artisans pastiers italiens qualifiés, nous avons créé les pâtes que nous cherchions depuis toujours – et nous avons hâte de les partager avec vous.

Giadzy Pasta est fabriquée dans les Abruzzes, un joyau verdoyant sur la côte est de l'Italie centrale. Les Abruzzes possèdent la plus forte concentration de parcs nationaux d'Europe, notamment les sommets gracieux des montagnes de la Majella, où vivent des aigles royaux et de superbes fleurs sauvages. L'eau de source pure de la chaîne de la Majella est combinée à de la farine de blé semoule biologique provenant du pied des montagnes pour former la pâte Giadzy Pasta, avec un doux arôme de blé pur. Suivant des techniques artisanales ancestrales, Giadzy Pasta est découpée sur des filières en bronze vieilles de 100 ans, ce qui donne aux pâtes une texture rugueuse et rustique qui absorbe la sauce, rendant chaque bouchée exceptionnellement savoureuse. Après avoir été façonnées, les pâtes sont lentement séchées à l'air libre pendant jusqu'à 36 heures, préservant leur saveur délicate et leur texture dense. Le résultat : une cuisson al dente parfaite à chaque fois.