Pâtes Orecchiette Bio
Category: Pâtes Bio
Les emblématiques « petites oreilles » des Pouilles sont encore meilleures lorsqu'elles sont fabriquées par nos maîtres artisans pâtes dans les collines des Abruzzes. Traditionnellement, ces petites rondelles de pâtes sont roulées à la main, une par une, par des femmes qui s'installent à l'extérieur à Bari et exercent leur métier de pastière. Nos orecchiette Giadzy préservent ce charme artisanal et cette texture rustique et satisfaisante pour une bouchée de pâtes délicieuse qui se marie à merveille avec la saucisse, les légumes verts et d'autres petits ingrédients.
Les pâtes Giadzy sont le fruit d'années de dégustations minutieuses et de recherches avec des maîtres pastiers de toute l'Italie. Pour perfectionner notre première gamme de produits maison, Giada De Laurentiis et l'équipe Giadzy se sont concentrées sur ce qui compte le plus dans des pâtes : le goût, la texture et le plaisir. En utilisant les meilleurs ingrédients et en travaillant en partenariat avec des artisans pastiers qualifiés en Italie, nous avons créé les pâtes que nous cherchions depuis toujours – et nous avons hâte de les partager avec vous.
Les pâtes Giadzy sont fabriquées dans les Abruzzes, un joyau verdoyant sur la côte est de l'Italie centrale. Les Abruzzes possèdent la plus forte concentration de parcs nationaux d'Europe, notamment les sommets élégants des montagnes de la Majella, qui abritent des aigles royaux et de superbes fleurs sauvages. L'eau de source pure de la chaîne de la Majella est combinée à de la farine de blé semoule biologique provenant du pied des montagnes pour former la pâte des pâtes Giadzy, avec un doux arôme de blé pur. Suivant des techniques artisanales ancestrales, les pâtes Giadzy sont découpées sur des filières en bronze vieilles de 100 ans, ce qui leur confère une texture rugueuse et rustique qui absorbe la sauce, rendant chaque bouchée exceptionnellement savoureuse. Après avoir été façonnées, les pâtes sont lentement séchées à l'air pendant jusqu'à 36 heures, ce qui préserve leur saveur délicate et leur texture dense. Le résultat : la bouchée parfaite al dente à chaque fois.
