有機カセレッチェパスタ

イタリアで最も魅力的なパスタの形を求めて旅を続ける中、Giadaはカセレッチェの巻き貝のようなカーブに恋をしました。シチリア島が発祥のこのパスタは、その名が「手作り」を意味し、かつて料理人たちが細い木の棒に生地を巻き付けて美しいカールを施したことに由来します。肉厚のラグーなどの濃厚なソースにぴったりで、カールのひとつひとつにソースが絡み、一口ごとに風味豊かに仕上がります。

Giadzy Pastaは、イタリア各地の熟練パスタ職人との長年にわたる入念な試食と研究の成果です。初の自社製品ラインを完成させるため、Giada De LaurentiisとGiadzyチームは、パスタに最も重要な要素である味、食感、そして楽しさに焦点を当てました。最高の原材料を使用し、イタリアの熟練パスタ職人との協力のもと、私たちがずっと探し求めていたパスタを創り上げました。ぜひ皆さまにもお楽しみいただきたいと思います。

Giadzy Pastaは、イタリア中部の東海岸に位置する緑豊かな宝石、アブルッツォ州で作られています。アブルッツォ州はヨーロッパで最も国立公園が集中する地域であり、イヌワシや見事な野生の花々が生息するマジェッラ山脈の優雅な峰々を含みます。マジェッラ山脈の清らかな湧き水と、山麓で有機栽培されたセモリナ小麦粉を合わせてGiadzy Pastaの生地を作り、純粋な小麦の甘い香りが広がります。古来の職人技に従い、Giadzy Pastaは100年前のブロンズ製ダイスでカットされ、パスタに粗く素朴な食感を与え、ソースをしっかりと吸収して、一口ごとに格別な風味を引き出します。成形後、パスタは最大36時間かけてゆっくりと風乾され、繊細な風味と密度の高い食感を守ります。その結果、毎回完璧なアルデンテの食感が実現します。